
金黄的油花滋滋作响,新鲜的芹菜香气弥漫,摊位前同学们热情吆喝,“顾客”们排起长队…… 这热闹的场景,正是北京市十一学校顺义学校校园庙会上“智慧农场芹菜手工坊”的火爆画面。
活动过程中,十一顺义学校智慧农场项目组招募同学全程参与芹菜的采摘、运输、清洗、分割、炸制、分装与销售,让大家在亲手劳作中感受劳动魅力,在实践探索中感悟生活真谛。
活动前期,同学们早已摩拳擦掌。在智慧农场的芹菜田里,翠绿的芹菜长势喜人,叶片鲜嫩、茎秆粗壮。在老师的指导下,同学们两人一组,弯腰弓背,小心翼翼地握住芹菜根部,轻轻一掰,一枝清香的芹菜便应声而下。“原来芹菜要选根部扎实的,掰的时候要小心,一定要保留中心的嫩芽,保证可以继续生长!”同学们一边擦拭额头的汗水,一边兴奋地分享自己的采摘心得。旁边的同学补充道:“以前在菜市场看到的芹菜都干干净净,今天亲手采摘才知道,每一棵蔬菜都要经历风吹日晒,还要花力气收割,劳动真的不简单!”大家分工协作,有的负责挑选成熟的芹菜,有的整理捆扎,有的搬运装车,大棚中回荡着欢声笑语,原本略显枯燥的农活,在同学们的互助合作中变得趣味盎然。
展开剩余77%从农场到庙会现场,运输环节同样充满挑战。同学们推着小推车,小心翼翼地护送装满芹菜的筐子,为了避免受冻,他还给芹菜盖上了塑料袋,避开人群密集的区域,确保芹菜新鲜无损。“推着沉甸甸的筐子走了几百米,胳膊都酸了,终于明白农民运送蔬菜有多辛苦!”负责运输的董伯瑜喘着气说。抵达摊位后,清洗工作紧锣密鼓地展开。大家仔细冲洗芹菜根部,反复揉搓叶片缝隙,不放过任何一处杂质。“以前吃芹菜从没注意过清洗这么麻烦,现在才知道每一口干净的食材都来之不易。”负责清洗的刘焮瑶感慨道。旁边的布佐日古丽一边换水一边说:“洗了三盆水才把芹菜洗干净,以后再也不会浪费蔬菜了,这都是大家辛苦劳作的成果!”清洗完毕后,同学们按照事先学习的方法,熟练地去除老叶、分割茎秆,将芹菜切成均匀的小段,为后续炸制作好准备。
炸制环节是最考验耐心和技巧的部分。同学们围在灶台旁,按照老师传授的秘诀,先将芹菜段裹上一层薄薄的鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠,再放入温热的油锅中。随着油温升高,芹菜段逐渐变成金黄色,滋滋的声响伴随着浓郁的香味飘散开来,吸引了大批师生驻足围观。“火候一定要控制好,太大容易炸焦,太小又炸不脆!”负责“掌勺”的赫信懿专注地盯着油锅,不时调整火候,脸上透着专注的神情。第一次尝试炸制的古丽再排尔则有些紧张:“刚开始怕油溅到手上,后来慢慢找到感觉,看着芹菜段在油锅里翻滚变色,特别有成就感!”炸好的芹菜段控油后,迅速装入提前准备好的密封袋中,贴上精心设计的标签,一份份美味的手工炸芹菜便新鲜出炉了。“自己动手做的食物就是不一样,每一步都亲自参与,感觉特别有意义!”负责分装的姜傲笑着说。
销售摊位前,同学们化身“小小推销员”,热情地向过往师生介绍产品:“这是我们自己从智慧农场采摘、亲手制作的炸芹菜,无添加、更健康,大家快来尝一尝!”清脆的吆喝声、诱人的香味,让不少师生纷纷驻足购买。“销售”同学主动送上成品试吃,耐心解答大家疑问。“一开始不好意思开口,后来鼓起勇气介绍,没想到卖出了好几份!”性格内向的王予轩脸上露出自信的笑容,“这次销售让我知道,沟通也是一种重要的能力,劳动不仅能动手,还能锻炼胆量。”“味道真不错,酥脆可口,而且能吃到芹菜的清香!”一位老师品尝后连连称赞。短短一个小时,数十份炸芹菜便销售一空。同学们拿着自己劳动所得的收入,脸上洋溢着满满的幸福。“看着自己亲手做的产品被大家喜欢,还赚到了‘第一桶金’,这种快乐是花钱买不到的!”负责记账的赫信懿同学兴奋地说。
此次活动,不仅让同学们体验了从田间采摘到市场销售的完整劳动过程,锻炼了动手能力和沟通协作能力,更让大家在劳动中体会到了付出的快乐与收获的喜悦,深刻感悟到“一粥一饭,当思来之不易”的道理。“以前总觉得食物来得很容易,通过这次活动,我才知道每一份美食背后都凝聚着许多人的汗水。”李韵美深有感触地说。吴璨则表示:“劳动不是枯燥的任务,而是充满乐趣的体验,在合作中我感受到了团队的力量,也明白了坚持就能成功的道理。”
将劳动教育融入校园庙会,是学校开展素质教育的一次有益尝试。未来,学校将继续依托智慧农场等实践平台,开展更多丰富多彩的劳动实践活动,让同学们在劳动中成长,在实践中感悟,培养热爱劳动、尊重劳动、崇尚劳动的良好品质,为全面发展奠定坚实基础。
资料来源:北京市十一学校顺义学校
撰稿:曹成立 胡顺理 高建永
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